Rýže

V oblasti Camargue na západním okraji Provence se pěstuje velmi kvalitní rýže. Je to jediná oblast pěstování rýže ve Francii a jedna z mála v Evropě.

Vyzkoušejte černou nebo červenou rýži z Camargue. Nebo dáte přednost klasické dlouhozrnné bílé rýži?

Nabídneme Vám  i rýže ochucené sušeným ovocem např. s sušený fík,  sušené meruňky, sušený ananas. Možná Vás zaujme rýže z Camargue se sušenými kousky oliv. A pro vyložené gourmány máme  v nabídce rýži se sušenými květy levandule nebo rýži s květy růže či jasmínu.

Rýže se stala symbolem Camargue po druhé světové válce, kdy se vystavěl rozsáhlý systém zavlažování a tak se byly dosaženy možnosti efektivního přivádění sladké vody na rýžová pole. To velmi pozdvihlo zemědělský potenciál Camargue. Rýže také představovala další jídlo, které po válce chybělo a Camargue se tak stala jedinou francouzskou oblastí pěstující rýži.

V 60. letech italská rýže prakticky nahradila na trhu rýži Camargskou. V posledních 30ti letech se ale situace změšnila a Riz de Camargue, Rýže z Camargue se vrátila zpět do kurzu. Dnes je Rýže z Camargue nejprodávanější evropskou rýží ve Francii.

Nejběžnější je rýže bílá, která je velmi často ochucována a dnes se prodává jak samotná, tak s různými příchutěmi květů, například levandule, jasmínu, růže. Typická rýže z Camargue je rýže červená. Sklízí se až při úplném dozrání, potom je sušena pod středomořským sluncem a mistralem. Camargská rýže má jemnou chuť a díky své atypické červené barvě oživí každé jídlo.  Výborně se hodí k masům a rybám. V posledních letech se v Camargue velmi rozšířilo pěstování černé rýže. Pochází z Číny, kde se o černé rýži mluvilo jako o rýži císařské. Její chuť je jako chuť čerstvě pečeného chleba a má barvu ebenu. Je velmi výživná a rovněž oživí servírované jídlo.

Většina sortimentu je v kvalitě BIO.

Určitě si tedy vyberete  rýži, které rafinovaně doplní Váš oběd. Přijďte si vybrat!