Olivy

Naše nabídka oliv je postavena na produkci pěstitelů z údolí Vallée de Baux v pohoří Allpiles v západní části Provence, jedné z nejvyhlášenějších oblastí pro pěstování oliv ve Francii.

V této oblasti se olivy pěstují na cca 580.000 stromech ( téměř 6300ha).

Z každého olivovníku je možné ročně sklidit od 5 do 30 kg oliv. Olivy rodí své plody pouze jednou za dva roky.

Samotné olivy jsou kromě jiného významný zdroj vápníku pro lidské tělo, kterého obsahují cca 120mg na 100g, nebo draslík. Kromě vitamínu K, A, a D obsahují i vitamín E, který zlepšuje průchodnost cév.

Olivy podporují chuť k jídlu, jsou velmi málo kalorické a zároveň dodají tělu potřebnou energii a rychle zasytí.

V našem obchodě Vám nabídneme různé druhy oliv především odrůdy Grossane, Salonenque, Verdale a Béruguette. Nabídneme Vám olivy ve slaných nálevech ale i olivy kandované v cukru.

Přijďte a vyzkoušejte si ty nejlepší olivy!

Olivový olej z Provence

Naše nabídka olivových olejů je postavena na produkci pěstitelů z údolí Vallée de Baux, jedné z nejvyhlášenějších oblastí pro produkci olivového oleje ve Francii.

V našem obchodě Vám nabídneme pouze extra panenské   ( francouzsky: vierge extra nebo anglicky: extra virgin ) olivové oleje vylisované z oliv sklizených na jižních svazích pohoří Allpiles v údolí Vallée de Baux.

Naše olivové oleje se výborně hodí pro teplou i studenou kuchyni, protože jsou shopny odolávat přepalování až do teplot přesahujících 200°C. Smažit či jinak tepelně upravovat je tedy vhodnější na olivovém oleji než na slunečnicovém nebo řepkovém oleji. Nebojte se i nových kombinací např. zakápnout naším olivovým olejem bramborovou kaši nebo dochutit polévku těsně před servírováním.

Většina námi nabízených olejů je označena značkou A.O.P. nebo A.O.C., což je francouzské označení pro evropské Chráněné označení původu pro Vallée de Baux nebo pro Provence.  To je zárukou toho, že jsou vyráběny podle nejpřísnějších kritérií.

Jak poznáte dobrý olivový olej?

Když přivoníte k čerstvému extra panenskému oleji, ohromí vás bohatá vůně posečené trávy, beze stopy chemikálií. Jeho aroma bude intenzivnější, pokud trochu oleje nalijete do malé sklenice a zahřejete ji v dlaních. Potom usrkněte olej s troškou vzduchu a převalujte ho na jazyku. U jeho kořene ucítíte nahořklou chuť. Možná bude trochu ostrý, až zakašlete. Právě to je však důkazem, že je čerstvý a správně zpracovaný.
Vychutnejte ty nejlepší olivové oleje z Francie!