Marinované hovězí a lilek po Italsku (Boeuf mariné, aubergine à l’italienn

Doba přípravy: 15mn
Doba pečení: 10mn
Doba odpočívání: 2h
Obtížnost: *

Suroviny pro 4 osoby
300g filet z hovězího
4 plátky lilku
Olivový olej
5 listů kadeřavého salátu
2 polévkové lžíce balzamikového octa
Sůl
Pepř

Marináda
20cl olivového oleje extra panenského
3 polévkové lžíce směsi herbes ciselées (bazalka, estragon, kerblík, koriandr, pažitka)
2 sušení Cayenne papričky
2 polévkové lžíce lžičky balzamikového octa
1 kávová lžička mořské soli fleur de sel
1 kávová lžička drceného pepře

Příprava:
Smíchejte všechny ingredience pro marinádu, přidejte filety hovězího nakrájené na nudličky o šířce 1cm.  Maso z obou stran otočte, překryjte fólií a nechte marinovat nejméně 2h.

Grilujte lilek na pekáči v troubě po dobu 5 minut z každé strany. Po vyndání z trouby okořeňte, ochuťte olivovým olejem a nakrájejte na plátky.

Rozdělte maso, lilek a nakrájený salát do 4 misek. Ochuťte olivovým olejem, balzamikovým octem, okořeňte a servírujte čerstvé.

Ostatní recepty najdete zde: Recepty pro Vás