Rajčatový koláč s bazalkou - Tarte a la tomate au basilic

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 2h 15 minut
Obtížnost: **

Pro 4 osoby:
350g listového těsta
8 rajčat
2 česnekové stroužky
Olivový olej extra panenský
2 polévkové lžíce pesta
6 listů salátu
2 polévkové lžíce balzamikového sirupu
Mořská sůl Fleur de sel
Pepř

Příprava:
Odstraňte šlupku z rajčat, rozkrájejte na půlky a odstraňte semínka. Poté rozložte rajčata na pekáč, překryjte plátky nakrájeného česneku, přelijte olivovým olejem, okořeňte a pečte na 100°C po dobu 2hodin.
Z listového těsta vykrojte placky o průměru 8cm a upečte v troubě po dobu 15 minut na 180°C.
Při servírování potřete každý kus listového těsta pestem, rozložte rajčata a dejte do trouby, aby se koláče ohřály; podávejte je s kapkou balzamikového sirupu a listem salátu.