JAHODOVÁ ZMRZLINA

6 PORCÍ
600g čerstvých jahod
9 lžic cukru krupice
1 lžíce pomerančové šťávy
450g vychlazené crème fraîche
Na ozdobu
100g celých jahod
Sušenky petits sablés levandulové

PŘÍPRAVA 15 MINUT + CHLAZENÍ A MRAZENÍ+ TEPELNÁ ÚPRAVA 5 MINUT
Odstraníme stopky jahod a poté spolu s cukrem, pomerančovou šťávou přivedeme do varu na silném ohni. Když vaří, zmírníme oheň a vaříme asi 3 minuty. Jahody potom rozmačkáme a necháme vychladnout.
Jahody protlačíme jemným sítem, tak aby se dostalo co nejvíce dužniny. Necháme zcela vychladnout a případně dáme do lednice.
Ušleháme crème fraiche a vmícháme ho lžíci po lžíci do jahodového protlaku. Hmotu dáme do strojku na výrobu zmrzliny a zpracujeme. Poté dáme do mrazáku.
Servírujeme zhruba 15 minut po vyjmutí z chladu. Rozdělíme do sklenic a ozdobíme celými jahodami a levandulovými sušenkami.