PANISSES - placičky z cizrnové nebo kukuřičné mouky výborné k salátu, k pivu nebo jako aperitiv

Pro 6 osoby
Doba přípravy: 10 minut
Doba tepelné úpravy: 20 minut + 2 minuty pro ochlazení

Suroviny pro 6 osob:
1l vody
1 špetka soli
3 polévkové lžíce olivového oleje extra panenského
250g kukuřičné nebo cizrnové mouky

Příprava:
Do kastrolu dejte 1l vody se solí a 2 lžícemi olivového oleje. Jakmile se voda vaří, stáhněte hrnec z ohně.  Nasypte postupně 250g mouky, aby se netvořily žmolky (v případě, že se žmolky utvoří, rozmixujte a postupujte dále. Použijte vařečku ke správnému propracování. Poté dejte znovu na oheň, aby se směs zahustila, promíchávejte občas lžicí. Vařte po dobu 15 až 20 minut. Když je tato kaše připravena, vylijte ji do předem proolejovaných podšálků na čaj nebo na kávu. Tato etapa musí být provedena rychle a přesně, protože těsto rychle stydne, a tak by se těsto nemohlo vyformovat do podšálků.