Dušená cuketa

Pro 4 osoby
Doba přípravy: 10 minut
Doba tepelné úpravy: 25 minut

Ingredience:

5 cuket
2 cibule nakrájené na plátky
2 stroužky česneku
Tymián, rozmarýn
6cl olivového oleje extra panenského
Sůl a pepř
75g ementálu

Postup:

Do velké pánve dejte 3cl oleje, nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Cibule a česnek nesmí zezlátnout a zprůhlednět.  Po tuto dobu omyjte cukety, odstraňte konce a bez oloupání nakrájejte na kolečka o tloušťce 5mm. Přidejte takto nakrájené cukety do pánve s cibulí a česnekem a dolijte zbytek olivového oleje. Posypte provensálským kořením a řádně promíchejte, aby se olivový olej rozložil na všechnu zeleninu. Osolte a opepřete. Nechte opéct zeleninu po dobu 10 minut na mírném ohni, poté přikryjte a poduste. Pokud je potřeba, přidejte maximálně 1 lžičku olivového oleje. Nechte takto opékat 10 minut na mírném ohni. Poté zkontrolujte ochucení a odstavte. Posypte ementálem ještě teplou zeleninu. Když je sýr rozteklý servírujte.